虎たちが認めた新商品が登場!!
虎たちが認めた新商品が登場!!
通販の虎 限定商品！
長崎対馬地どりを使った、白湯仕立ての万能だしです。離島という環境の中で受け継がれてきた系統で、一般的な鶏肉とは少し違った風味や脂の質を持っています。出荷量は多くはありませんが、その分、飼育から加工まで目の届く範囲で向き合い、処理後すぐにガラを焼いてから炊き出すことで、香りとコクに奥行きを持たせています。東京・南青山の焼き鳥店「焼き鳥 平良」の知見をもとに、一緒に設計したものです。日々、素材と向き合う現場の中で、「どうすれば地鶏の旨味を無理なく引き出せるか」「家庭でも扱いやすい形にできるか」をすり合わせながら、形にしていきました。余計なものは加えず、できるだけシンプルに。素材そのものの輪郭を感じていただける仕上がりを目指しました。お湯で割って、そのまま一杯のスープとして。鍋や麺類のベースとして。普段の料理に少し加えるだけでも、変化を感じていただけると思います。それぞれのご家庭の使い方で、自由にお楽しみください。
通販の虎 特別セット！
八丈島から届く、常識を覆す肉を超える旨さの主役になる椎茸。特別な緯度経度。高温多湿の気候と、海から吹きつける潮風。この環境が、他にはない“肉厚でジューシーな椎茸”を生み出しました。焼くだけで、まるでステーキ。噛んだ瞬間、溢れ出す旨み。えぐみや嫌な香りが少なく、これまで椎茸が苦手だった方でも食べやすい仕上がりです。旨み成分「グアニル酸」を豊富に含んでいるため、シンプルな調理でも一気にごちそうへと変わります。おすすめは、まず網焼き。醤油を一滴たらすだけで、素材のポテンシャルを最大限に感じていただけます。バター焼きや出汁としても、料理の格を一段引き上げます。スーパーの椎茸とは、まったくの別物。「椎茸の概念が変わる体験」を、ぜひ一度。
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