虎たちが認めた新商品が登場!!
虎たちが認めた新商品が登場!!
期間限定販売！
甘酸っぱい日本酒を、もっと本格的に。明治27年創業！132年の山形県酒田市の蔵元が23年の歳月をかけ完成させた一本です。きもと造り×純米吟醸×酒母四段の組み合わせは日本でここだけ。全量黄麹と全国わずか3%の希少製法が生み出す、果実のようなみずみずしい甘酸っぱさとまろやかな深み。これまで専門店でしか出会えなかった本格的な日本酒の味わいをお楽しみください。単なる日本酒ではなく「136年の技」で選ばれる渾身の一本です。
通販の虎 限定商品！
長崎対馬地どりを使った、白湯仕立ての万能だしです。離島という環境の中で受け継がれてきた系統で、一般的な鶏肉とは少し違った風味や脂の質を持っています。出荷量は多くはありませんが、その分、飼育から加工まで目の届く範囲で向き合い、処理後すぐにガラを焼いてから炊き出すことで、香りとコクに奥行きを持たせています。東京・南青山の焼き鳥店「焼き鳥 平良」の知見をもとに、一緒に設計したものです。日々、素材と向き合う現場の中で、「どうすれば地鶏の旨味を無理なく引き出せるか」「家庭でも扱いやすい形にできるか」をすり合わせながら、形にしていきました。余計なものは加えず、できるだけシンプルに。素材そのものの輪郭を感じていただける仕上がりを目指しました。お湯で割って、そのまま一杯のスープとして。鍋や麺類のベースとして。普段の料理に少し加えるだけでも、変化を感じていただけると思います。それぞれのご家庭の使い方で、自由にお楽しみください。
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